Festival Internacional do Ouriço do Mar - Ericeira

Festival Internacional do Ouriço-do-Mar celebra a sua 10ª edição com sabores surpreendentes

Versão Portuguesa

Arrancou ontem a 10ª Edição do Festival Internacional do Ouriço-do-Mar na Ericeira, uma verdadeira celebração desta iguaria do mar, tão apreciada pelos amantes da gastronomia local. Este evento promete trazer novas experiências e revelar o potencial gastronómico do ouriço-do-mar em pratos inovadores e requintados.
Festival Internacional do Ouriço do Mar - Ericeira

No Restaurante César, tivemos a oportunidade de mergulhar nesta experiência sensorial única, onde o ouriço foi o grande protagonista. A açorda de ouriços-do-mar revelou-se uma explosão de sabores do oceano, com uma cremosidade irresistível e um toque salgado que nos transporta diretamente para o mar. Para terminar provámos uma tarte de lima com ovas de ouriço, que nos surpreendeu pelo equilíbrio perfeito entre a frescura cítrica e a intensidade marinha das ovas, uma verdadeira viagem de contrastes e texturas.

Esta edição do festival promete continuar a surpreender, levando à mesa dos visitantes pratos onde o ouriço-do-mar brilha em toda a sua essência. Para os curiosos e apreciadores, esta é uma oportunidade imperdível de descobrir novos sabores e celebrar a riqueza do mar da Ericeira.

Tradução Inglês

The 10th edition of the International Sea Urchin Festival kicked off yesterday in Ericeira, a true celebration of this seafood delicacy, so appreciated by lovers of local gastronomy. This event promises to bring new experiences and reveal the gastronomic potential of sea urchin in innovative and exquisite dishes.

At Restaurante César, we had the opportunity to immerse ourselves in this unique sensory experience, where sea urchins were the star of the show. The “açorda de ouriços do mar” was an explosion of oceanic flavours, with an irresistible creaminess and a salty touch that took us straight to the sea.

To finish, we also tried a “tarte de lima com ovas de ouriço“, which surprised us with the perfect balance between the citrus freshness and the marine intensity of the roe, a true journey of contrasts and textures.

This edition of the festival promises to continue to surprise, bringing to visitors’ tables dishes in which sea urchin shines in all its essence. For the curious and connoisseurs, this is an unmissable opportunity to discover new flavors and celebrate the richness of the Ericeira sea.

Ericeira, Gastronomia, Mafra